ชั้นวางของสำหรับร้านค้า ร้านโชห่วย จัดยังไงให้หยิบง่ายและดูสวย
1. ทำไม “ชั้นวางของ” ถึงสำคัญกับร้านค้า–ร้านโชห่วย
สำหรับร้านเล็ก ๆ หรือร้านโชห่วย พื้นที่ทุกเซนติเมตรมีค่า การจัดชั้นวางของให้ หยิบง่าย มองหาง่าย และดูสะอาดเรียบร้อย ช่วยให้
-
ลูกค้าตัดสินใจซื้อเร็วขึ้น
-
เจ้าของร้านหยิบของ–เติมของสะดวก
-
ร้านดูเป็นระเบียบ น่าเข้ามากขึ้น
ชั้นวางที่จัดดี = ช่วย “ขายของแทนคนขาย” ได้จริง
2. วางแผนจาก “โซนร้าน” ก่อนจัดชั้นวาง
ลองมองร้านออกเป็น 3 โซนง่าย ๆ
-
โซนหน้าร้าน / ใกล้เคาน์เตอร์จ่ายเงิน
-
วางของชิ้นเล็ก ราคาย่อมเยา เช่น ลูกอม หมากฝรั่ง ของจุกจิก
-
เน้น “ของซื้อเพิ่มแบบไม่คิดเยอะ” ให้ลูกค้าหยิบตอนรอจ่ายเงิน
-
-
โซนกลางร้าน
-
วางของใช้ประจำวัน เช่น น้ำดื่ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นมกล่อง ขนม
-
ใช้ชั้นวางหลักที่ลูกค้าเดินผ่านแน่นอน จัดให้มองเห็นง่ายจากทางเดิน
-
-
โซนในสุด / ด้านหลัง
-
วางของที่ลูกค้าตามหาแน่ ๆ เช่น ข้าวสาร ถังน้ำมันพืช ผงซักฟอก
-
ลูกค้าต้องเดินลึกเข้ามาหา ทำให้เห็นสินค้าอื่น ๆ ระหว่างทางด้วย
-
3. หลักการจัดชั้นวางให้ “หยิบง่าย”
3.1 ใช้ระดับสายตาให้เป็นประโยชน์
-
ระดับสายตา (Eye Level): วางสินค้าขายดี หรือสินค้าที่อยากดัน
-
ระดับช่วงมือเอื้อม (Chest–Waist): วางสินค้าที่หยิบบ่อย เช่น นม น้ำดื่ม ขนมยอดฮิต
-
ระดับล่างสุด: วางของหนัก เช่น น้ำมันพืช ข้าวสาร น้ำแพ็คใหญ่
3.2 จัดทางเดินให้ไม่อึดอัด
-
ทิ้งช่องเดินให้ลูกค้าสวนกันได้ (อย่างน้อย ~70–90 ซม.)
-
หลีกเลี่ยงการวางลังของขวางทาง หรือใช้พื้นแทนชั้นวาง
4. จัดของบนชั้นให้ “หาง่าย ดูเป็นชุด”
4.1 แยกตามประเภทสินค้า
จัดเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ เช่น
-
มุมขนม–บิสกิต–ขนมกรุบกรอบ
-
มุมเครื่องดื่ม
-
มุมของใช้ในบ้าน (ผงซักฟอก สบู่ ยาสระผม)
-
มุมเครื่องเขียน / ของใช้จุกจิก
ลูกค้าจะ “จำโซน” ได้ง่ายกว่าจำตำแหน่งทีละชิ้น
4.2 วางให้เป็นบล็อก เรียงฉลากให้หันหน้า
-
สินค้าชนิดเดียวกันควรวางเรียงติดกันเป็น “แผง”
-
หันฉลากออกด้านหน้าให้เห็นชัดทุกชิ้น
-
ของที่ใกล้หมดอย่าให้เหลือกระจัดกระจาย เอามาจัดใหม่ให้เต็มแถว
4.3 ใช้หลัก FIFO ช่วยหมุนสต๊อก
-
ของล็อตเก่าไว้ด้านหน้า ของล็อตใหม่ไว้ด้านหลัง
-
หยิบขาย/หยิบใช้จากด้านหน้าเสมอ ลดของค้างสต๊อก–หมดอายุ
5. ทำให้ชั้นวาง “ดูสวยและน่าเชื่อถือ”
5.1 เลือกชั้นวางให้เข้ากับร้าน
-
ใช้ ชั้นวางเหล็กพ่นสี หรือชั้นมาตรฐานร้านค้า ช่วยให้ร้านดูเป็นระเบียบกว่าใช้โต๊ะ–ลัง–เก้าอี้วาง杂
-
ถ้าเป็นร้านโชห่วยสไตล์เรียบง่าย ใช้สีขาว/เทา/ดำ จะช่วยให้สินค้าเด่นขึ้น
5.2 ป้ายชื่อหมวดสินค้า + ป้ายราคาอ่านง่าย
-
ทำป้ายหมวดสินค้าเล็ก ๆ เช่น “ขนมเด็ก” “ของใช้ในบ้าน” แปะหัวชั้น
-
ป้ายราคาควรชัด ตัวเลขใหญ่ อ่านง่าย ไม่เขียนทับกันหลายรอบ
-
สินค้าโปรโมชัน ใช้ป้ายสีเด่นขึ้นมาอีกเล็กน้อย
5.3 รักษาความสะอาด–ไม่ให้ชั้นดูรก
-
หมั่นเช็ดฝุ่นบนชั้นและขอบสินค้า
-
ไม่ควรยัดของแน่นเกินไป ให้มีช่องว่างให้สินค้า “หายใจ” บ้าง
-
เก็บลังสำรองไปไว้หลังร้าน ไม่วางกองบนพื้นหน้าชั้น
6. เทคนิคเล็ก ๆ ที่ช่วยเพิ่มยอดขาย
-
ใช้ปลายชั้น (End Cap) วางของโปรฯ หรือสินค้าที่อยากดัน
-
จัดเซ็ตสินค้า วางใกล้กัน เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป + ไข่ + น้ำดื่ม
-
ของที่เด็ก ๆ ชอบ (ขนม ถุงเล็ก ๆ) วางให้เตี้ยลง เหมาะกับระดับสายตาเด็ก
คำทิ้งท้าย + ลิงก์ไปยังหน้าสินค้า
ถ้าคุณอยากปรับร้านให้ดูเป็นระเบียบ มืออาชีพ และหยิบขายได้ง่ายขึ้น การเลือก ชั้นวางของสำหรับร้านค้า–ร้านโชห่วยแบบมาตรฐาน คือจุดเริ่มต้นที่ดี ลองเลือกขนาด ความสูง และแบบชั้นที่เหมาะกับร้านของคุณได้ที่หน้าสินค้าของเรา
